南昌一盒马门店被指后厨工作人员在清洗池泡发粉丝，抹布紧邻食材，全程徒手操作；消费者：吃完心里很膈应，市监部门：门店已落实整改

近日，南昌南昌市民蔡先生向媒体反映，盒马后厨在盒马鲜生南昌江旅都市方舟店购买现制牛肉粉丝汤时，门店门店发现后厨存在严重的被指布紧部门卫生隐患。现场画面显示，工作膈应改工作人员在标有“清洗池”的清洗水池中浸泡粉丝，清洁抹布直接放置于水池上方，池泡材全程徒吃完且全程未佩戴手套徒手操作食材。发粉费

现场目击：浑浊积水与不规范操作

据蔡先生描述，丝抹手操市监实整6月24日午间，邻食他在店内选购现制牛肉粉丝汤时，作消观察到以下违规细节：

• 清洗池 misuse：工作人员将待加工的心里粉丝直接放入标有“清洗池”字样的水池中浸泡，该水池内积水浑浊，已落疑似长期未更换。南昌
• 抹布混放：清洁用的盒马后厨抹布直接悬挂或放置在盛放食材的水池上方，存在交叉污染风险。
• 徒手操作：工作人员在处理食材过程中全程未佩戴食品操作专用手套。

尽管内心极度抵触，蔡先生因当时空腹且需提前付款，仍勉强食用了该餐品，但表示“吃完心里很膈应”。

图注：工作人员在清洗池泡发粉丝

图注：池内积水浑浊

消费者投诉与商家回应

事件发生后，蔡先生通过12345政务热线提交投诉，要求监管部门介入核查，并督促门店进行自查整改。

6月30日，记者尝试联系南昌盒马江旅都市方舟店，但电话未能接通。目前，相关处置流程正在由监管部门推进中。

监管部门介入：门店已落实整改

7月1日下午，记者从南昌市东湖区市场监督管理局获悉，监管部门已对涉事门店下达整改通知书，重点要求优化后厨卫生条件。具体整改措施包括：

1. 增设清洗水池：严格区分食材清洗与工具清洗区域。
2. 规范抹布管理：更换统一白色纱布，并加装抹布专用挂钩，避免抹布与食材接触。
3. 强化操作规范：要求工作人员严格执行食品操作卫生标准。

监管部门表示，在7月1日下午的复查中，门店已全面落实上述整改措施。

来源 | 都市现场D21

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